Как приготовить салат Мимоза пошагово, фото и видео

Оглавление:Салат Мимоза классический с рыбными консервами – пошаговый рецепт с фотоКак приготовить салат Мимоза с сайрой или горбушей и сыромРецепт салата Мимоза с рисомСалат Мимоза со сливочным масломКак приготовить салат Мимоза с тунцомМимоза с яблоками – вкусный и сочный салатСоветы и рекомендации

Как приготовить Салат “Мимоза” классический

Мимоза является потрясающим салатом для любого праздника или просто вкусного ужина. Каждый из нас помнит этот шикарный вкус с детства. Чаще всего мимозу готовят для новогоднего стола. Это очень сытный, вкусный, классический салат, с рецептом которого мы предлагаем познакомиться. Приготовить мимозу очень легко и это сможет сделать даже начинающая хозяйка. Вам понадобится: 1. Лосось, копченный 300 г. 2. Сыр твердый 250 г. 3. Майонез 250 г. 4. Яйца 4 штуки. 5. Яблоки (2 средних). 6. Лук репчатый (1 луковица). Как готовить: 1 шаг. Тщательно моем, нарезаем и натираем на средней терке 2 яблока. 2 шаг. Отвариваем яйца и оставляем до полного остужения. 3 шаг. Достаем глубокий салатник и на дно выкладываем лосося. Хорошенько разомните его вилкой. Следите за тем, чтобы в рыбе не было костей. 4 шаг. Посыпаем рыбу мелко нарезанным луком и промазываем все это майонезом. 5 шаг. Следующий слой состоит из яблок + тонкий слой майонеза. 6 шаг. Отделяем в яйцах белки от желтков. Желтки откладываем, а белки мелко нарезаем или натираем на терке. 7 шаг. Натираем сыр, перемешиваем его с белками и добавляем в салатник. Промазываем майонезом. 8 шаг. Последний слой состоит из желтков, которые предварительно натерли на мелкой терке. Даем пропитаться салату несколько часов. И все. Вкуснейшая мимоза готова. Приятного аппетита.

Совет по приготовлению

Рыбный салат можно украсить мелко нарубленной зеленью и сыром твердых сортов. Перед подачей на стол подержите салат в холодильнике 2 часа, чтобы он настоялся. Кстати, его можно приготовить не только с рыбой. Попробуйте также нежную Мимозу с курицей.

Салат с яйцом и картошкой — настоящее украшение любого праздничного стола. Это блюдо часто подают на Новый год, а его вкус может легко затмить Оливье и сельдь под шубой. Не знаете, как приготовить нежный салат Мимоза? Следуйте нашим рекомендациям! Ингредиенты лучше натереть на терке, а лук мелко нашинковать: так блюдо станет нежнее. К тому же, салат с сайрой — очень калорийное и сытное блюдо, поэтому оно прекрасно впишется в зимние застолья. Мы предлагаем вам рецепт без сыра, но вы можете натереть твердый сыр и посыпать им блюдо в конце готовки. Если вам надоел классический вариант приготовления, то рассмотрите другие варианты салата Мимоза.

Ингредиенты для приготовления салат «Мимозы»

  1. Консервная банка рыбы в масле (желательно сайра) 200 грамм
  2. Картофель (среднего размера) 300 грамм
  3. Яйца куриные 4 штуки
  4. Морковь (среднего размера) 200 грамм
  5. Лук репчатый (3 штуки среднего размера) 150 грамм
  6. Соль поваренная по своему вкусу
  7. Майонез 150 грамм
Ингредиенты для приготовления салат

Приготовление салат «Мимозы»: 1 Подготавливаем рыбу и лук. Очистите лук от шелухи, обмойте под водой и мелко измельчите. Затем залейте его на 10 минут кипятком, для того он не горчил в салате. При помощи открывалки, аккуратно откройте консерву с рыбой, слейте масло с нее, хотя можете и оставить, так вкус будет еще сочнее и насыщеннее. Затем осторожно извлеките все кости из рыбы. Для этого, при помощи вилок разделите каждый кусок пополам вдоль хребта, выньте кости. Когда эту процедуру закончите, разомните вилкой рыбное мясо. 2 Подготавливаем ингредиенты. Хорошо промойте под водой овощи. Затем отварите их до готовности и остудите, а потом очистите от кожуры. Тоже повторите с куриными яйцами, которые нужно отварить вкрутую. Далее отделите белки от яичных желтков. На мелкой или средней терке натрите все выше перечисленные ингредиенты и разложите по разным тарелкам или мисочкам. 3 Укладываем слои. Каждый слой Мимозы нужно будет промазать майонезом и аккуратно выровнять. Итак, на самое дно блюда выложите консервированную рыбу, затем яичные белки, сверху морковь, затем лук. Теперь выкладывайте картофель и немного посолите его сверху перед слоем майонеза. Можно укладывать тоненькие слои в том же порядке, но повторить их дважды, тогда внешне получится зеркальное отражение салата. 4 Подаем салат мимоза. Заключительный слой состоит из натёртых желтков и зелени. Украшением этого салата могут послужить фигурно оформленные огурцы, помидоры, редис, а также различная зелень. Перед тем, как подавать салат на стол дайте ему пропитаться и настояться в течение 2-3 часов, желательно в прохладном месте. Приятного Вам аппетита! Советы к рецепту

Читайте также:  Сколько необходимо варить печень?

— Для того чтобы слои хорошенечко пропитались, предпочтение отдайте не слишком густому майонезу. Ну, а если другого выбора у вас нет, то разбавьте майонез маслом, которое осталось от рыбной консервы. Салат получится очень вкусный и с более насыщенным рыбным вкусом.

— В этом салате есть 3 главных и неизменных компонента, это: рыбная консерва, яйца и майонез. Остальное вы можете менять как вам угодно. Добавлять новые ингредиенты в салат, менять очередность слоев, что-то исключать из состава. Всё на ваше усмотрение, кроме основных ингредиентов.

— Для тех, кто не переносит вкус, и запах лука в любом виде тоже есть альтернатива. Лук вы можете заменить тертым зеленым яблоком, от этого вкус салата станет еще нежнее.

Ингредиенты для приготовления салат

Пока нет комментариев Чтобы оставить комментарий, зарегистрируйтесь или авторизуйтесь.

Ингредиенты для приготовления салат

Какие продукты для приготовления Мимозы лучше выбрать

Одним из традиционных салатов на праздничном столе стал салат Момоза, рецепт классический которого знаком многим опытным хозяйкам, – это блюдо приобрело особую популярность в советский период, когда достать продуктовые изыски было трудно, и готовили из того, что можно было без труда приобрести на полках магазинов. Мимоза не потеряла свою актуальность и сегодня. Чтобы салат получился по-настоящему вкусным, важно соблюдать нехитрые правила его приготовления и правильно выбрать продукты.

Первое правило – выбрать хороший майонез для заправки Мимозы, – следует выбирать густой продукт с высоким показателем жирности, и обязательно посмотрите состав – лучше выбрать майонез с минимальным количеством краски, эмульгаторов, ароматических веществ и других вредных добавок. Опытные хозяйки советуют не использовать жидкий майонез – это не лучшим образом отразится на вкусе Мимозы, даже если вы возьмете самые лучшие продукты.

Какие продукты для приготовления Мимозы лучше выбрать

Второе правило – правильно отварить яйца, так как желтки переваренных яиц приобретают неаппетитный зеленый оттенок, а этот ингредиент применяется в Мимозе не только для придания ему вкуса, но и для украшения. Варить обычные куриные яйца следует не более 10 минут.

Мимоза классическая готовится с рыбными консервами, причем рыбу обязательно нужно выбирать морскую – горбушу, ставриду, скумбрию, а для тех, кто выбирает диетические продукты, можно посоветовать консервированного тунца.

Перед тем, как вы узнаете, как готовится традиционный салат Мимоза пошагово, запомните еще один важный секрет, – все ингредиенты салата должны быть в одном температурном режиме, если яйца будут горячими, а консервы недавно вынутыми из холодильника, салат получится неоднородным, и слои будут выглядеть некрасиво.

Какие продукты для приготовления Мимозы лучше выбрать

Польза для организма

Калорийность Мимозы с сайрой достаточно велика, но мы ведь и не готовим его “тазиками”. Если съесть небольшой кусочек салатного тортика, то вреда для фигуры не будет, останется лишь польза для организма от отличных ингредиентов:

  • сайра – уникальная рыба, которая даже в консервированном виде способна восполнить суточную норму аминокислот, богата витаминами и микроэлементами;
  • картофель – обладает низкокалорийной пищевой клетчаткой, источник витамина В6 и С, калия, меди, марганца, фосфора, никотиновой и пантотеновой кислоты;
  • морковь – источник витамина А, группы витамина В, D, C, E, PP , богата калием, натрием, магнием, хлором, кальцием, обладает большим набором микроэлементов – йод, медь, кобальт, селен, фтор, хром, молибден и другими. Подробнее об этом читайте в статье “Чем полезна морковь”;
  • лук – обладает высокими бактерицидными свойствами, способствует поддержанию тонуса ЖКТ, источник витаминов и микроэлементов, является легким мочегонным средством;
  • яйцо – уникальный продукт по количеству белка, минералов и витаминов, содержит лецитин, который необходим для питания нервной и мозговой ткани. Более подробная информация изложена в статье о вреде и пользе куриных яиц;
  • майонез – обладает высокой пищевой ценностью за счет большого количества жирных кислот, способствует укреплению иммунитета, красоты и здоровья.

Блюдо, состоящее из столь ценных ингредиентов, однозначно полезно для нашего здоровья, поэтому советую почаще готовить его для своих близких и гостей.

Читайте также:  Варенье из абрикосов без косточек на зиму

«Мимоза» с рисом и сайрой

Помимо отварной картошки для рыбных салатов превосходно подходит рис. Именно с этой крупой будет приготовлен очередной вариант «Мимозы».

Для рисового салата с рыбой необходимо подготовить:

  • круглый рис — 1/2 стакана;
  • воду и соль для варки крупы;
  • банку консервированной сайры;
  • маринованный репчатый лук — 145 г;
  • куриное яйцо — 5 шт.;
  • вареную морковку — 140 г;
  • классический майонез — 4-5 ст.л.

Инструкция по шагам:

  1. Сухой рис пересыпать в сито. Вымыть до прозрачной воды, на что уйдет около минуты. Затем крупу высыпать в сотейник. Отварить в подсоленной воде до мягкости.
  2. Также замариновать в уксусе или соке лимона с добавлением соли измельченный репчатый лук.
  3. Отварить на протяжении получаса свежую морковь в кожуре и куриные яйца. Делать это можно в одной кастрюле.
  4. Перед началом сборки салата «Мимоза» с рисом измельчить вилкой консервированную сайру вместе с маслом из банки. Потом очистить яйца. Отделить желток от белка. Потереть в отдельные емкости.
  5. Из-под риса слить отвар, разместив его в сите. Лук легко отжать от маринада. Отварную мягкую морковь почистить и натереть.
  6. Крупу смешать с ложкой майонеза. Выложить вязкий рис первым слоем. Придавить и разровнять круглую основу.
  7. Сверху разместить измельченную вилкой сайру. Покрыть репчатым луком и засыпать отварной морковью.
  8. Еще раз смазать верхнюю и боковую поверхность салата «Мимоза» с сайрой майонезом. Пересыпать тертым белком. Выложить измельченный желток в виде цветочных гроздьев.

Очень важно не разварить рис, чтобы он остался рассыпчатым, не превратившись на тарелке в единый комок странной консистенции. Это испортит «Мимозу» с рисом и сайрой.

Мимоза с рисом: пошаговое видео приготовления салата

Для разнообразия попробуйте приготовить такой вариант салата с рисом вместо картошки. Если честно, то мне он нравится больше остальных.

  • Рыбная консерва (сайра, сардина, другая по вкусу) – 250 гр.
  • Яйца – 4 шт.
  • Рис отварной – 250 гр.
  • Сыр – 150 гр.
  • Масло сливочное – 100 гр.
  • Майонез – 200 мл.
  • Лук – 1 шт.
  • Соль – 1/4 ч.л.
  • Сахар – 1 ч.л.
  • Яблочный уксус – 2 ст.л.

Смотрите видео приготовления салата Мимоза с рисом:

Можно использовать не шлифованный рис. Экспериментируйте со вкусом!

Салат «Мимоза» – классический рецепт с сыром и сливочным маслом

В рецепт классического салата «Мимоза» с сыром некоторые хозяйки вносят оригинальные изменения. Например, в качестве одного из компонентов используют охлажденное и натертое на терке сливочное масло. Оно придает яству особый шарм и неповторимый, изысканный вкус.

Необходимые ингредиенты для классического салата «Мимоза» с добавлением сливочного масла и сыра

  • яйца – 6 шт
  • консервированная горбуша – 1 б
  • твердый сыр – 120 г
  • сливочное масло – 100 г
  • лук – 1 шт
  • майонез 67% – 100 г
Салат «Мимоза» – классический рецепт с сыром и сливочным маслом

Пошаговая инструкция к классическому рецепту «Мимозы» с маслом и сыром

  1. Отваренные вкрутую яйца остудить, очистить скорлупу, отделить желтки от белков и потереть на терке.
  2. Лук мелко нашинковать. С консервов слить жидкость и размять кусочки вилкой в однородную кашицу.
  3. Сливочное масло положить в морозилку, чтоб оно хорошо охладилось, а потом натереть на мелкой терке.
  4. В основу салата уложить тертые белки, затем плотный слой измельченного твердого сыра и половину рыбы. Каждый ярус пропитать майонезом. Дальше расположить сливочное масло, прикрыть луком и сделать майонезную сетку.
  5. Завершить оставшейся рыбой и майонезом. Поверхность засыпать тертыми желтками и отправить салат на холод.
  6. Подать к столу, декорировав свежей зеленью.

Салат «Мимоза» с консервированным тунцом

Ингредиенты:

Салат «Мимоза» с консервированным тунцом
  • Картофель —  1 шт
  • Морковь — 1 шт
  • Лук репчатый — 1 шт
  • Яйца куриные — 2 шт
  • Тунец, консервированный в масле — 150 г
  • Майонез — 3 ст. л.
  • Уксус — 1 ст. л.
  • Сахар — 2 щепотки
  • Соль — по вкусу
  • Перец чёрный молотый — по вкусу
  • Укроп (для украшения) — 3 веточки
Салат «Мимоза» с консервированным тунцом

1. Овощи и яйца промыть прохладной водой, разложить их (яйца и овощи) в разные  кастрюли и залить холодной водой. Варить до  полной готовности морковь и картофель, а вот яйца варить 6-8 минут после закипания.

Салат «Мимоза» с консервированным тунцом

2. Готовые продукты полностью остудить и очистить от кожуры и скорлупы.

Салат «Мимоза» с консервированным тунцом

3. Репчатый белый лук отделить от шелухи и нарезать на мелкие кубики. В него вылить необходимое количество уксуса, посыпать сахаром и солью. Тщательно перемешать и отставить в сторону, чтобы он хорошо замариновался.

Салат «Мимоза» с консервированным тунцом

4. Натереть картофель на крупной тёрке. Разложить тонким слоем и смазать майонезом.

Салат «Мимоза» с консервированным тунцом

5. Вскрыть консервную банку, слить жидкость. Тунца переложить в тарелку и размять вилкой. Поверх смазанного картофеля выложить рыбный слой и тоже немного пропитать майонезом.

Салат «Мимоза» с консервированным тунцом

6. С маринованного лука слить всю жидкость. Перемешать его и разложить поверх тунца. Сверху немного смазать майонезом.

Салат «Мимоза» с консервированным тунцом

7. Остывшую морковь натереть на средней тёрке, разложить её следующим слоем и пропитать майонезом.

Салат «Мимоза» с консервированным тунцом

8. Яйца разделить на белок и желток. Натереть белок на мелкой тёрке и разложить слоем на морковь, пропитать майонезом.

Читайте также:  Закручивающиеся крышки для закатывания банок. Удобно или нет?

9. Сверху можно красиво оформить блюдо мелко натёртым желтком и зеленью. Дать «Мимозе» настояться несколько часов и подавать на стол в качестве угощения.

Желаю приятного аппетита и сытного обеда!

Как приготовить салат Мимоза: рецепты

Это блюдо является частым гостем на праздничных столах, свою популярность оно заслужило благодаря нежному вкусу и красивому внешнему виду. Мимозу может сделать даже начинающий кулинар, однако, чтобы салат получился удачным, нужно знать о секретах и тонкостях его приготовления.

Как приготовить салат Мимоза

Огромную роль в формировании вкусового букета этого блюда играет майонез, которым промазываются все слои салатика. Выбирать стоит густой продукт с высоким процентом жирности, поскольку низкокалорийные майонезы отличаются по вкусу и могут испортить Мимозу. Еще один важный момент – использование для приготовления мелкозернистой терки. Поскольку особенностью блюда является многообразие вкусов, продукты должны быть измельчены так, чтобы все слои одновременно попадали в рот. Ниже описано приготовление салата Мимоза.

Слои по порядку

Классический вариант рыбного салата не предусматривает наличия в составе каких-либо экзотических фруктов. Готовят блюдо, используя свежий лук, консервированную рыбу, яичные желтки, зелень, сыр. Некоторые рецепты предполагают добавление других компонентов, к примеру, риса или яблок. Каким бы ни был состав Мимозы, опытные кулинары знают, что важнейшим аспектом в приготовлении салата является правильное чередование слоев. Вот, какой последовательности стоит придерживаться:

  1. Картофель мелко трется и укладывается на дно посуды. При этом утрамбовывать его не нужно – прослойка должна остаться воздушной. Картошка смазывается майонезом.
  2. Консервы, растолченные вилкой, выкладываются на картофель. Предварительно из рыбы вынимаются кости.
  3. Красный лук режется очень мелко и помещается на горбушу/лосось/сайру. Если вы используете обычный белый лучок, его стоит на 5 минут замочить в уксусе, чтобы убрать лишнюю горечь. Слой промазывается майонезом.
  4. Вареный картофель распределяется равномерно по блюду, сверху оно промазывается майонезом.
  5. Тертая морковь добавляется следующей. Сверху ее увлажняют майонезом.
  6. Белки яиц трутся или раздавливаются вилкой, полученной массой покрывают поверхность Мимозы, сверху поливая слой майонезом.
  7. Финальный этап – украшение салата, для чего, как правило, используют яичные желтки и зелень.

Рецепты салата Мимоза

Классический

Традиционно блюдо готовится из яиц, консервов, сыра, лука, сливочного масла, зелени. При этом Мимоза классическая прекрасно смотрится на любом столе: не только повседневном, но и торжественном. Во время приготовления нужно уделить внимание тщательному измельчению продуктов и правильной укладке слоев салата. При этом лучше брать прозрачную глубокую тарелку, сквозь стенки которой будут видны разноцветные прослойки Мимозы.

  • майонез жирный – 200 мл;
  • яйца – 6 шт.;
  • лук – 3 шт.;
  • российский/голландский сыр – 150 г;
  • консервированный тунец/сайра/лосось – 1 б.;
  • масло сливочное замороженное – 100 г;
  • зелень.
  1. Отваренные, очищенные яйца стоит разделить на желтки и белки. Первые разминаются вилкой, вторые мелко трутся.
  2. Лук мелко рубится ножом, обдается горячей водой.
  3. Зелень нужно мелко нарезать, оставив пару веточек для украшения салата.
  4. Сыр следует потереть на мелкозернистой терке.
  5. Рыбные консервы разминаются вилкой, предварительно основную часть масла сливают.
  6. В чистую сухую емкость помещают подготовленные ингредиенты (белки, сыр, рыба, лук, ½ желтков, зелень, тертое сливочное масло, ½ желтков), прослаивая их майонезом. Мимозу помещают в холодильник на полчаса, после ее можно кушать.

С сайрой

  • морковка – 3 шт.;
  • банка консервированной сайры;
  • уксус – 1/2 ч. л.;
  • лук средний – 1 шт.;
  • яйца – 6 шт.;
  • майонез высокой жирности – 1 ст.;
  • картошка – 300 г.;
  • сахар – 1 ч. л.
  1. Морковку, картошку, яйца отварите, очистите, остудите.
  2. Мелко порубленный лук замаринуйте уксусом, сахаром, солью (1 ч. л.). Спустя 15 минут ополосните водой.
  3. Удалите масло из банки с сайрой, рыбку поместите в салатницу и разомните вилкой. Сверху первый слой смажьте майонезом.
  4. Яичные белки натрите сверху на рыбу, снова промажьте салатик майонезом.
  5. Натрите мелко морковку, поместите на яйца в салатницу, добавьте немного майонеза.
  6. Далее стоит выложить лук, тертый картофель, после чего продукты вновь сдабриваются майонезом.
  7. Завершающий слой Мимозы – крошеные желтки.