Все, что вы хотели знать о Бордо

Бордо́ (фр. Bordeaux [bɔʁ.ˈd̪o] слушать , окс. Bordèu , баск. Bordele ) — город и коммуна на юго-западе Франции, центр исторической области Аквитания и современного департамента Жиронда[2]. Расположен на берегах Гаронны, известных своими традициями и успехами в области виноделия. Население насчитывает ок. 285 тыс. чел. (2008).

Город Бордо (Франция)

Бордо — город на юго-западе Франции, столица исторической области Аквитания и департамента Жиронда. Славится своими винами, которые считаются одними из лучших в мире, а также крупнейшим в стране студенческим населением. Бордо — элегантный южнофранцузский город с очаровательным провинциальным шармом. Известен богатейшим культурным и историческим наследием, благодаря которому включён в список объектов ЮНЕСКО. Этот старинный торговый город называют «Лунным портом», из-за его расположения на изогнутой в форме полумесяца реке Гаронна. 

Особенности вина Бордо

Существует огромное количество бордосских вин, так что разобраться в них непросто даже экспертам и опытным сомелье. При каждом обращении к этим напиткам все равно будешь отрывать для себя что-то новое. Тем не менее можно выделять ряд базовых особенностей, характерных для них.

  1. Самыми известными являются красные вина Бордо, именно они выступают в качестве эталона неповторимого стиля. Но это вовсе не значит, что других сортов нет. В регионе делают прекрасные белые и розовые разновидности, только в меньшем количестве. И стоит отметить, что под белое вино из Бордо отведено два отдельных апелласьона, в которых красные сорта не делают.
  2. Та же ситуация сложилась с вариациями с разным содержанием сахара. Наибольшее распространение получило сухое вино Бордо из Франции. Но в пределах региона производят не только его. Просто данный сорт считается наиболее натуральным и полезным, поэтому сейчас он на пике популярности в Европе и его экспортируют в большом количестве. Но остальные разновидности ему отнюдь не уступают: полусухое вино Бордо отличается неповторимой элегантностью, полусладкое вино восхищает безупречной гармонией букета, сладкое вино — один из лучших видов десертного алкоголя в мире.
  3. На территории области в небольших количествах делают игристое вино Бордо. Оно великолепно по качеству и вполне заслуживает повышенного внимания.
  4. Гордостью мастеров Бордо являются элитные сорта, попадающие в категорию Bordeaux Appellation d`Origine Controlee — AOC. Процесс их производства строго регламентирован и подчиняется правилам и стандартам, установленным на государственном уровне. Зато очень легко определить качество напитка — лучшими являются вина Бордо АОС, статус которых указывается на этикетке.
  5. Бордосские сорта делятся на первые и вторые. Первые изготавливаются из винограда со старых лоз с возрастом по 20-30 лет. У таких разновидностей более мощный, терпко-танинный вкус. Вторые вина Бордо делают из ягод с молодых растений. Такие напитки отличаются более легким букетом с отчетливыми фруктовыми нюансами.
  6. Бутылки с бордосскими напитками всегда закупоривают корковыми пробками. Изделия из других материалов производители региона не признают.
  7. Ведущими разновидностями винограда в Бордо являются Мерло, Совиньон Блан, Мальбек, Каберне Фран, Совиньон Гри, Пти Вердо, Уни Блан, Каберне Совиньон, Семильон. Но моносортовые напитки в регионе не делают, только купажи из нескольких разновидностей.
  8. Технология производства бордосских вин включает в себя сбор ягод на пике зрелости, очищение их от гребней — веточек и плодоножек, получение сока с помощью пресса, сбраживание в стальных чанах. Большая часть напитков выдерживается в бочках из древесины лимузенского французского дуба.
Особенности вина Бордо

Бочки из лимузенского дуба

Читайте также:  Vicolungo the style outlet – Виколунго аутлет. Аутлеты около Милана

Сорта винограда

Красное вино преимущественно изготавливается из купажа сортов: Каберне Совиньон, Каберне Фран, Мерло, Пти Вердо, Мальбек, Карменер. Классические сочетания:

  • 70% Каберне Совиньон, 15% Каберне Фран, 15% Мерло;
  • 70% Мерло, 15% Каберне Фран, 15% Каберне Совиньон.
Сорта винограда

Белое бордо изготавливают преимущественно из сортов Семильон, Совиньон Блан и Мюскадель. Классическая пропорция: 80% Семильон и 20% Совиньон Блан. Также допускается использование винограда Совиньон Гри, Уньи Блан (Треббиано), Коломбар, Мерло Блан, Онденк и Мозак.

Как добраться до Бордо?

Сейчас из Москвы в Бордо летают прямые рейсы (проверьте доступность билетов здесь), но может быть выгоднее прилететь в Париж, а затем уехать в столицу Аквитании. Добраться в Бордо очень просто. Сюда из столицы можно доехать на поезде, автобусе, машине и самолете.

Самолет

Из Парижа в Бордо регулярно летают рейсы от лоукостеров до именитых компаний. Время в полете примерно 1 час 15 минут. Билеты без багажа можно купить от 10 евро, выгодные предложения легко отслеживать на этом сайте. Обращайте внимание на аэропорт вылета и наличие багажа в билете. Рейсы из России обычно прилетают в Шарль-де-Голль, а лоукостеры вылетают из Бове (Paris-Beauvais) или Орли. Смена аэропорта займет много времени.

Поезд

Из столицы в Бордо ходит много скоростных поездов каждый день с утра до вечера с вокзала Монпарнас. Есть 2 типа поездов – демократичный OUIGO дешевле комфортабельного TGV INOUI.

Поездка на скоростном поезде займет чуть больше двух часов. Билеты можно приобрести от 16 евро при покупке заранее. Для онлайн-бронирования железнодорожных билетов есть удобный сервис.

Автобус

Если запастись терпением, то можно добраться на автобусе – это менее дорогой вариант, чем поезд. В пути придется провести от 7 до 10 часов, а стоимость билетов может варьироваться от 9 до 50 евро. Билеты на свои даты ищите здесь.

Читайте также:  ТОП-15 лучших аутлетов Италии: исчерпывающий гид по шоппингу

Машина

Можно арендовать машину и осуществить мини-путешествие по Франции. По пути посмотреть Орлеан и несколько замков Луары. Есть в этом некоторая романтика, но есть и минусы. Расстояние между Бордо и Парижем – 560 км, поездка займет около 6 часов. Большинство дорог во Франции платные, поэтому стоит заранее подумать о финансовой выгоде и удобстве брать машину. Выбрать класс автомобиля и узнать стоимость можно по этой ссылке.

География

Регион Бордо, вина которого славятся во все мире, площадь под виноградники имеет около 1,15 тысяч квадратных километров. Это второе место в мире, первое занимает французский Лангедок, там площадь виноградников — 2,5 тысячи квадратных километров.

Залог успеха вин Бордо – это уникальные географические, геологические и климатические условия. Земли региона имеют слои – базовый песчаный, гравий и известняк. Мягкий влажный климат в долине двух рек Дордони и Гаронны обеспечивает близость к морю.

Огромный винный регион разделяется на несколько субрегионов. Границами являются реки Дордонь и Гаронна. У виноделов различают Междуречье, Правый берег и Левый. Самые знаменитые вина бордо из Левобережья. Местные знаменитые апелласьоны объединяются общим названием Медок. Местные вина классифицировались первыми. Всего бордоские вина имеют пять систем классификации.

Музей современного искусства

В этом музее собраны последние достижения точных и изящных наук. Находится музей в здании бывшего портового склада, а в его арсенале есть более тысячи работ.

Посещение музея принесет массу положительных эмоций даже тем людям, которые не являются поклонниками современного искусства. На территории здания есть живописная терраса, а также уютный кафетерий. Неподалеку расположен великолепный сад-парк Жарден-Публик. Прогуляйтесь по его территории, чтобы насладиться красивыми пейзажами и чистым воздухом.

Читайте также:  Cамые знаменитые туфли: 6 культовых брендов